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安溪铁观音的两种好看传说

2020-12-20 15:56 浏览:

  安溪的两种好看传说

   据《安溪县志》记载,清雍正年间,名“铁观音”发鉴于古老茶乡安溪的西坪尧阳。其茶历史悠久,香浓味醇,名扬海内外。

   “铁观音”从何而来?世间流传着两种好看的传说:一则是魏家“梦’出来,另外则是仕人王家“送”出现。

   一

   相传,清雍正三年(1725年)前后,西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)的老茶农魏荫(1702-1774年),勤于种茶,又信奉观音,每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯,数十年不辍。

   有一天晚上,魏荫在熟睡中梦见自己拿着锄头出门,走到一小溪涧边,在石缝中发现一株茶树,枝壮叶茂,芬芳诱人。魏荫好生稀奇,正想探身采摘,突然传来一阵狗吠声,把一场好梦惊醒。

   第二天清晨,魏荫按梦中途径寻找,果然在观音岩大石坑的石隙间,发现一株如梦中所见的茶树。他详细观测,发现此株茶树叶形椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,与其它茶树不照样。魏荫就将茶树转移在家中的一口破铁鼎里,悉心培养。

   茶树经数年的压枝滋生,株株茁壮,叶叶油绿。于是魏荫便适时采摘制作,果然品性差异于其余,香韵非常。他视为此茶为珍品,每逢有贵客嘉宾到来,才取出来冲泡品尝。凡是有饮过此茶的人,均赞不绝口。

   一天,有一位私塾先生饮了此茶,便稀奇地问:“这是什么茶?”魏荫就把梦中所遇见和移植的度过仔细告诉私塾先生,并说此茶是在岩石中发表示,岩石威武胜似罗汉,移植后又种在铁鼎中,想称它为“铁罗汉”。私塾先生听后不断摇头说:“所有罗汉狰狞可怖,好茶那能这个别称。此茶乃观音托梦所得,还是称‘铁观音’才雅听!”魏荫听后,连声叫好。

   二

   相传,安溪西坪尧阳南岩(今西坪镇南岩村)有一位仕人叫王士让,清康熙二十六年(1687年)产生,2017年厨心熟茶熟当当开汤赏析。雍正十年(1732年)中副车,乾隆十年(1745年)任湖广(今湖北)黄州府州通判,死于任上。

   王士让毕生喜欢纳入奇花异草,曾建筑书房在于南山上面,名为“南轩”。王士让告假回家,拜访亲朋好友,亲朋好友也屡次集中在南轩。每天太阳西下,他通常彷徨在南轩把握。

   一日,王士让见层岩荒园间有株茶树与其它的区别,遂移植在南轩的茶树园里,早晚悉心体贴治理,精心培养,压枝生殖。这株茶树枝茂叶盛,圆叶红心采制成品后,乌润肥壮,气味特别;泡饮之后,香味纯厚,让人精神精爽。

   乾隆六年(1741年),王士让奉命进京,在拜见礼部侍郎方苞时,以此茶赠送。方苞品饮后感觉其味特殊,遂转献内廷。乾隆品饮后龙颜大悦,立刻召见王士让咨询尧阳茶史。王士让如实禀告此茶的发现始末。乾隆再细致祥看、掂量此茶,合计此茶乌润结实,凝重似“铁”,味香型美,类似“观音”,便赐名为“铁观音”。

   安溪铁观音从“观音赐茶”和“皇帝赐名”等的传说中。它既与观音菩萨结下不解之缘,又与乾隆皇帝粘上干系,所以它的问世就以其特别的“观音韵”和“兰花香”的卓越品性征服广大茶叶嗜好者。

   虽然是个传说,但是还可能看出铁观音的发源并非偶然。它有几百年茶叶历史的丰厚积淀,安溪有它的得天独厚的生态环境和气候土壤,经过好多象魏荫、王士让等一样一些培养育种专家来回筛选养成露面。这当中,茶人类不明了度过多少弯路,吃特别多少苦头,流了多少汗水,才换来今天的美名“铁观音”。