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天津人嗜茶习俗

2020-12-22 12:19 浏览:

  天津人嗜,饮茶讲究 口儿 ,好酽茶。 口儿 意即香气与滋味。这茶口儿或许还应包括天津人对热茶的偏好,别称 烫嘴儿的 。

  就算是车夫苦力、清锅冷灶亦莫不皆然。津人讲究一天三遍茶,喝茶是百姓生存中不能缺少之事。清晨洗漱完毕,有人就提着装好的大茶壶到水铺沏茶去了,且一早就可喝光一壶热茶。更不乏闲居的老者或想找点事由或好热闹的人,顺便到河边遛早就直奔了茶馆。假设这早茶没喝则全身不舒坦。喝滋润了,再吃套煎饼果子或来二两包子;冲碗茶汤或来碗豆浆,次要才启动一天的安排。午茶平常在饭后或午睡后,茶要酽,实在闷透了再喝,俗信这样可助消化、提精神。 萝卜就热茶 乃津人俚语、食俗之一,这遍茶多指在晚饭后。秋冬季天刚擦黑,胡同里就传来了小贩卖青萝卜的吆喝声,而这时屋里的茶也沏好泡透了,萝卜就热茶统统是多种享受。天津近郊沙窝的青萝卜脆甜,包含维生素,佐以热茶让人通宣理气,心清气爽。

  正如一则民谣所道:早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动松弛;晚茶一盅,提神去痛。老天津卫们岂止这三盅茶呀。

  新沏的热茶喝罢,那二卤茶最令茶客垂涎,别称 二历儿 。确切,茶的色、香、味正在此时才到达最强。春天妥善喝养生茶。未来茶味逐年变淡,人称 涮卤儿 或 茶根儿 ,可嗜茶者仍不愿倒掉,非到色味全无才罢。天津大茶庄的茶叶品质上乘,相当耐泡,有的女士因嫌酽茶苦,专喜欢饮三、四历儿茶,仍然认为有滋有味。

  天津人喜欢吃 京八件 糕点,吃时也习性喝点茶。旧时的茶食铺供大小八件的此时也是要备些热茶的。

  另一,人们喜欢买散装茶,回家后装入茶筒以坚持茶香。茶筒,惯以 茶叶罐儿 呼之。富户人家讲究用景德镇的瓷罐或锡罐,一般家里则用铁皮罐或竹筒,外观红花绿草的照样漂亮。家庭来了亲戚朋友肯定要茶迎接。取茶时不可好手去捏,要倒在茶筒盖上再入壶。敬茶时稍弯腰,双手而奉,切忌手触杯口。不等茶凉就会给客人续热茶,以免有 人走茶凉 的怠慢之嫌。续茶只须七八分满便可,因世间有 茶半酒满 的俗例。续茶后壶嘴不得对着客人,否则失敬。

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