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云南少数民族的饮茶风俗

2020-12-15 10:30 浏览:

  云南被誉为 的故乡 ,此时云南也占有26个少数民族。饮茶是各个少数民族的共同爱好,不论哪个民族,都有着独具特点的。在这些民族中,他们与云南联络十分密切,视普洱茶为圣物。

  云南少数民族最早将茶作为祭祀用,以致有 无茶不祭 之说,后来渐进展出各民族独具特点饮茶方法,如藏族酥油茶、回族盖碗茶、自族的三道茶、茶俗文化:茶山情歌,茶俗歌谣,布朗族酸茶、布朗族锅帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、纳西族龙虎斗茶等。

  盖碗茶:在有盖的碗里此时放入、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等等,次要冲入沸水盖好盖子。来客泡盖碗茶要在吃东西前冲泡,倒茶是要当面将碗盖揭开,并用双手托碗捧送,以示对客人尊敬。沏盖碗茶是回族同胞饮茶习俗。

  龙虎斗茶:云南西北部深山老林里的纳西族,喜欢将茶叶在瓦罐中熬浓汤,冲放到事先装有酒的杯子里与酒协调,有时还添加整个辣子,当地人称它为 龙虎斗茶 。喝一杯龙虎斗茶,浑身便会热乎乎,睡前喝一杯,醒来会精神抖擞,浑身有力。

  锅帽茶:在锣锅内浸入茶叶和几块燃着的木炭,用双手端紧锣锅上下抖动多次,使茶叶和木炭不停地均匀翻滚,等到有屡屡青烟冒出能闻到浓郁茶香时,便把茶叶和木炭一起倒出,用筷子加快地把木炭拣出去,再把茶叶倒回锣锅内加水煮几分钟就还可能了。布朗族同胞喜欢饮锅帽茶。

  竹筒茶:将清毛茶放入特制竹筒内,在火塘中便烤边捣压,直到竹筒内的茶叶装满并烤干,就剖开竹筒拿出茶叶用开水冲泡饮用。竹筒茶既有浓郁茶香,又有清新竹香。云南西双版纳的傣族、德宏州傣族同胞喜欢饮这种茶。

  云南少数民族的饮茶风俗不仅这些,更多的很需要人类去发表达,去探讨。茶叶与他们的生活密不可分,占据着重要处所,在长久的饮用过程中,自然地产生了不一般的古朴而有趣的饮茶风俗,它们类似朵朵奇葩异卉,开放在本身国茶文化的花园里,争奇斗艳。